本文转自：中国质量报

　　本报讯（徐东东 记者 谢旺）最近，为期一个多月的重庆市垫江县2023年春季校园及周边食品安全专项检查顺利完成，食品安全态势总体良好。2月初，垫江县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以《食品安全法》《反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规落实情况为重点，深入开展春季校园食品安全和反食品浪费专项检查。据该局餐饮科副科长张坤介绍，专项检查开展以来，该局已完成全县172家学校食堂和274家校园周边食品经营单位食品安全检查，经过近3年的校园食品安全守护行动，全县校园食品安全工作取得明显成效，校园食品安全水平得到显著提高。据介绍，垫江县在学校食堂监管方面强化“两个抓手”。一方面全方位推行食品安全智慧管理，全县172家学校食堂“重庆阳光食品”App入住率达到100%，“互联网﹢明厨亮灶﹢AI智能识别”覆盖率达到100%。监管部门实现了对全县学校食堂食品安全重点环节的远程监管；另一方面积极落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，172家学校食堂均已按照规定配备食品安全员，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、500人以上的学校食堂均已按照规定配备食品安全总监，“日管控、周排查、月调度”体制机制运行良好。据了解，接下来，垫江县市场监管局还将重点加强对学校反食品浪费教育管理的督促指导，规范食品加工制作行为，减少加工制作过程中的食品浪费；引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，以学生的养成教育带动千家万户树立起“厉行节约、反对浪费”的文明新风尚。